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Osteria Mistral

Via Orico 2, Bellinzona, TI 6500
Closed. Open at 19:00
$$$   ·   km entfernt
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Infos & Tags

Osteria Mistral ist eine Trattoria an der Via Orico 2 in Bellinzona mit einem zeitgenössischem Ambiente.

Sebbene sia da parecchi anni ai fornelli, continuo a cucinare con entusiasmo e passione.

Ho avuto la fortuna di operare a fianco di alcuni cuochi che hanno fatto e stanno facendo la storia della gastronomia svizzera contemporanea.
Il beneficio maggiore che ho tratto da queste esperienze consiste nell avere acquisito un attitudine professionale innovativa, costantemente rivolta alla sperimentazione di nuove applicazioni e di nuovi piatti.

Non cucino per le Guide e per i giornalisti come per nessun altro in particolare, ma cucino con impegno e dedizione per tutti coloro che mi onorano della loro presenza in sala, indistintamente da chi essi siano.

Kreative, marktfrische Küche mit saisonalen Spezialitäten




Propongo una cucina sincera e ispirata alla cadenza delle stagioni, con particolare simpatia per le merci locali e con grande attenzione verso la riscoperta delle tradizioni, dei sapori antichi e alla rivalutazione dei prodotti considerati poveri. Per questa ragione cucino volentieri tagli non molto pregiati purché di primissima qualità.

Sovente potete trovare ricette con la testina di vitello, la coda di manzo e di vitello, le animelle di vitello, le cervella di vitello e di maiale, il piancostato di manzo, il collo di manzo, la punta di vitello, la lingua di manzo e di vitello, la pancetta di maiale fresca, il coniglio. L applicazione dei concetti e delle tecniche culinarie più innovative mi permette di presentare questi piatti in versione decisamente moderna.

Con altrettanto piacere cucino il pesce: di fiume, di lago e di mare, a seconda di cosa il mercato offre giornalmente di fresco. Le diverse caratteristiche della materia prima mi stimolano a ricercare sempre nuove idee per diversificare costantemente i piatti proposti.

Con sempre maggior entusiasmo e interesse preparo piatti vegetariani. L ampiezza delle possibilità in questo campo m invita a sperimentare continuamente ricette nuove e, talvolta, curiose.

Desidero che ciò che faccio mi rappresenti Propongo una cucina sincera e ispirata alla cadenza delle stagioni, con particolare simpatia per le merci locali e con grande attenzione verso la riscoperta delle tradizioni, dei sapori antichi e alla rivalutazione dei prodotti considerati poveri. Per Questa ragione cucino volentieri tagli nicht molto pregiati kaufen di primissima qualità. L'appazione. di concetti e tecniche culinarie innovative mi permette di presentare questi piatti in versione decisamente moderna. Cucino con piacere il pesce: di fiume, di lago e di mare, a seconda di cosa il mercato offre giornalmente di fresco, semper con nuove idee per diversificare costantemente ich piatti proposti. Su prenotazione prepo piatti vegetariani L'ampiezza delle possibilità in questo campo m'invita ein sperimentare continuamente ricette nuove e, talvolta, curiose. ▒ ▒ ▒ ▒ ▒ ▒ ▒ ▒ ▒ ▒. - piatto del giorno e dessert, senza antipasto chf 33. - menu Petit Mistral completo chf 40. - La proposta prevede un'alternativa vegetariana. L'acqua minerale offerta in caraffa è inclusa nel prezzo e suggerisco vini di qualità serviti eine calice. Ein CENA Preparo piatti più elaborati. Anche se potrà sembrare strano nicht propongo una carta delle pietanze, siccome la ritengo essere un'offerta statica, poco motivante, che pone limiti alla creatività. Bevorzugte cucinare ich migliori prodotti di giornata, magari pochi piatti, ma freschi e vorbereitet, ich bin nicht mehr auf der Suche nach der Aufmachung, die sich in der Stadt befindet. Mistral Léger, 3 degustazioni a sorpresa chf 68. - Il classico Menü Délicieux Mistral, 4 degustazioni ein sorpresa chf 82. - il sontuoso Menü Grand Mistral, 6 degustazioni ein sorpresa chf 115. - Siccome i Menü sono ein sorpresa, siete invitati ein comunicarci eventuali intolleranze alimentari o alimenti che non gradite. ▒ ▒ ▒ ▒ ▒ ORARIO D'APERTURA da lunedì a venerdì 11.45 - 15.00 cucina 12.00 - 14.00 18.45 - 24.00 cucina 19.00 - 21.30 sabato pranzo chiuso 18.45 - 24.00 cucina 19.00 - 21.30 domenica chiuso ▒ ▒ ▒ ▒ ▒ PRENOTAZIONE La prenotazione è gradita e consigliata,.

  • Terrasse
  • Barrierefreie Lokalität
  • Sitzplätze im Freien
  • Gartenterrasse
  • Tiere erlaubt
  • Reservierung empfohlen
  • Kleiderempfehlung Elegant

Dienstleistungen

CateringserviceTischserviceTischservice Aussenbereich

Geeignet für

Apéros

Infrastruktur

TerrasseBarrierefreie LokalitätSitzplätze im FreienGartenterrasse

Besonderheiten

Tiere erlaubtReservierung empfohlenKleiderempfehlung Elegant

Zahlungsmöglichkeiten

EC Karten MaestroBarzahlungKreditkarte VisaKreditkarte MastercardPostcardKreditkarte American Express

Bars, Pubs & Cafés

BarTaverne

Spezialitäten

Grosse WeinauswahlKaffee SpezialitätenFleisch SpezialitätenBierTeespezialitätenFisch & SeafoodRegionale SpezialitätenMeeresfrüchte

Ambiente

Gemütliches AmbienteElegantes AmbienteZeitgenössisches Ambiente

Lage

In Zentrumsnähe

Parkplatzmöglichkeiten

Parkplätze vor OrtParkplätze auf Strasse

Ernährungsform

Regionale KücheVegetarische Küche

Restaurants & Imbisse

Restaurant

Angebot & Mahlzeit

Mittagessen à la carteAbendessen à la carte

Länderspezifische Küche

Italienische KücheSchweizer KücheEuropäische KücheMediterrane Küche

Weitere Lokalitäten

OsteriaTrattoria

Auszeichnungen

Gault & Millau (15)

Preisklasse

Höherpreisige Lokalität
Lage
Osteria MistralVia Orico 2, Bellinzona, Ticino
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Closed. Open at 19:00
Monday
12:00 - 14:00
19:00 - 00:00
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