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Restaurant Bären

Dorf 34, Hundwil, AR 9064
Closed.
  ·   km entfernt
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Infos & Tags

Restaurant Bären ist ein Restaurant im Dorf 34 in Hundwil mit einem trendigem Ambiente.

Neue Gastgeber, gleicher Küchenchef

Gerald Höhenberger und Yvonne Hauser sind das neue Wirtepaar im Bären. Unverändert ist die Küche mit Chefkoch Eric Dufeu besetzt.

Gerald Höhenberger war früher in Gourmetküchen in Österreich und Deutschland tätig, u. a. bei Altmeister Heinz Winkler. Er ergänzt in der Küche den Franzosen Eric Dufeu, der seit 2008 im Bären die Kelle rührt und früher bei besten Adressen arbeitete, so u. a. bei Vreni Giger im St. Galler Jägerhof.

Gleiches Konzept

Das Konzept bleibt auch in neuer Besetzung das gleiche. Der Bären ist ein Lehrbetrieb der Institution Hölzli. Im Hölzli werden Jugendliche in schwierigen Lebenssituationen betreut und erhalten gleichzeitig die Chance eine Berufslehre zu absolvieren.

Weitere Lehrbetriebe der Institution:

Schreinerei Hölzli, Degersheim

Gartenbau Hölzli, Egg / Flawil

Bio

Wer kann die Herkunft seiner Produkte besser garantieren, als der Produzent selbst?

Der Grossteil unserer Salate und des frischen Gemüse produzieren wir selbst. In Zusammenarbeit mit dem Gartenbau Hölzigelingt es uns zu kochen, was auf unseren Feldern in der Flawiler Egg wächst.

Wir achten auf die Herkunft des Fleisches. Was nicht auf unserem Bauernhof in Wolfertswil aufgewachsen ist, ist zumindest von Schweizer Nationalität.

Hölzli

Mit dem Restaurant Bären wird das Angebot des Hölzli, Wohn- und Arbeitsraum für Jugendliche, erweitert. Das Hölzli unterstützt Jugendliche und junge Erwachsene in schwierigen Lebenssituationen bei der sozialen, schulischen und beruflichen Wiedereingliederung.

In unserem Restaurant Bären bieten wir Jugendlichen die Möglichkeit, die Berufe Restaurationsfachfrau/mann und Koch/Köchin zu erlernen.

Sönd willkommen.

Wir freuen uns, Sie als unseren Gast begrüssen zu dürfen.
Reservationen nehmen wir gerne telefonisch oder per e-mail entgegen.

Auf bald im Bären.

Restaurants & Imbisse

Restaurant

Länderspezifische Küche

Schweizer KücheInternationale Küche

Ernährungsform

Gutbürgerliche KücheMarktkücheBiologische KücheGlutenfreie KücheHausgemacht

Ambiente

Klassisches AmbienteTrendiges AmbienteLandestypisches Ambiente

Weitere Lokalitäten

Berggasthof
Lage
Restaurant BärenDorf 34, Hundwil, Appenzell Outher Rhodes
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